Warzywa i owoce stanowią podstawę zdrowej diety, a także są ważnym źródłem witamin i minerałów. Ponadto skórka tych produktów zawiera dużo błonnika, który jest ważny dla organizmu człowieka.
Błonnik poprawia trawienie i ogólnie korzystnie wpływa na zdrowie.
Należy spożywać pół kilograma warzyw i pół kilograma owoców dziennie. Nie można zjeść całej porcji na raz.
Warzywa i owoce należy podzielić na co najmniej pięć porcji.
Jednocześnie każde danie można uzupełnić różnymi produktami, nie jest konieczne spożywanie przez cały dzień np. samych bananów czy ogórków.
Całkowita ilość obejmuje zarówno produkty surowe, jak i warzywa, a także smażone, pieczone i gotowane.
